餛飩皮細肉美，香聞七十四年。
誘得 蔣故總統經國先生數度光臨，
成為美談，店內數幀照片即是最佳佐證。
廿幾歲即隨祖父學做扁食的戴榮光，
盡得手藝精髓；外皮細柔卻有三層玄機，
此時才會呈花朵狀並久煮不爛；
肉餡一定要選韌度口感最佳的腿肉，
大骨熬燉的高湯當湯底，絕不加味精，
碗底撒些自家炒製的蔥酥、芹菜丁，
保證食指大動，欲罷不能。
